Site cernut făină
Sitele pentru făină servesc la cernerea fină a făinii și a altor ingrediente pulverulente, ceea ce ajută la copt și la gătit. Puteți alege între site manuale și site mecanice cu acționare, în diverse mărimi și cu finețe diferită a împletiturii. Aceste instrumente asigură o consistență netedă a aluatului și reduc riscul de cocoloașe.
Site cernut făină
Sitele pentru făină sunt un ajutor practic pentru toți cei care vor să prepare un aluat neted sau amestecuri fine de făină. Printre tipurile principale se numără sitele manuale, ușoare și simplu de manevrat, și sitele mecanice cu pârghie sau cu manivelă pentru cernerea rapidă a unei cantități mai mari de făină. Diferențele constau în principal în diametrul ochiului – sitele fine sunt potrivite pentru făina netedă, ochiurile mai grosolane pentru făina integrală sau pentru făina cu adaosuri.
Unele site au finețe reglabilă a împletiturii sau mânere ergonomice pentru o priză confortabilă. Marginile stabile permit așezarea ușoară deasupra bolului, modelele compacte sunt potrivite pentru cantități mai mici de ingrediente. Alegerea depinde de frecvența utilizării și de tipul făinii.
Sitele pot fi folosite și pentru cernerea cacaoa, a zahărului pudră, a prafului de copt sau a condimentelor. Cernerea fină asigură o consistență uniformă a aluatului și o amestecare mai bună a ingredientelor uscate, ceea ce va aprecia fiecare brutar.
Datorită diverselor mărimi și tipuri, se poate alege ușor o sită potrivită pentru coptul casnic și pentru utilizarea profesională. La utilizarea regulată va menține aluatul pufos și fin și ajută la prevenirea formării cocoloașelor.