Aparate de gătit sous vide
Gătitul în baie de apă la o temperatură scăzută menținută cu precizie este un mod delicat de a prepara carnea, peștele și legumele. Aparatele de gătit sous vide încălzesc apa la temperatura setată și o mențin stabilă pe toată durata preparării. Includ aparate cu imersie, care se prind de marginea oalei, precum și recipiente speciale cu capac și grătar.
Aparate de gătit sous vide
În metoda sous vide, alimentele se închid într-o pungă vidată și se gătesc în apă a cărei temperatură este de obicei, în funcție de tipul preparatului, între aproximativ 50 și 85 °C. Carnea rămâne astfel suculentă, este gătită uniform de la margine până în centru și nu există riscul să se răscoacă. În cazul cărnii de pasăre, al cărnii tocate și al peștelui, respectați temperatura și timpul de gătire recomandate în instrucțiuni sau în rețetă.
Aparatele de gătit sous vide sunt cel mai adesea aparate cu imersie în formă de baston. Se prind cu o clemă de marginea oalei, încălzesc apa și o amestecă în același timp, astfel încât este la fel de caldă peste tot. Temperatura este menținută de obicei cu o precizie de o zecime de grad, iar multe modele sunt rezistente la apă.
La alegere este bine să urmăriți puterea, de care depinde cât de repede se încălzește apa, și volumul maxim de apă cu care aparatul se descurcă. Practice sunt temporizatorul, afișajul clar și, la unele modele, controlul prin aplicația mobilă, datorită căruia gătitul poate fi urmărit și de la distanță.
Pentru aparatele cu imersie se produc și recipiente cu capac și grătar, care reduc evaporarea apei și țin pungile pe loc. După scoaterea din pungă, carnea merită rumenită scurt într-o tigaie încinsă, pentru a obține o crustă crocantă.
Cum ordonăm rezultatele
Ordinea ofertelor în rezultatele căutării și în listele de produse din categorii o stabilim automat, conform regulilor de mai jos. Niciun vânzător nu are prioritate la ordonare, iar la noi nu se plătește pentru o poziție mai bună.
Căutare (ordonare implicită „Relevanță”): afișăm ofertele care corespund termenului căutat, inclusiv cu mici abateri sau doar parțial. Ordinea lor este determinată în primul rând de popularitatea ofertei în rândul clienților. Dacă ați fost de acord cu utilizarea cookie-urilor, imediat după aceasta cea mai mare influență o au categoriile și caracteristicile ofertelor pe care le-ați vizualizat în timpul vizitei curente. De asemenea, contează cât de populară este oferta pentru termenul respectiv, cât de exact corespunde termenului și cât de populară este categoria sa pentru acest termen.
Categorii (ordonare implicită „Cele mai vândute”): primele sunt ofertele care se vând cel mai bine.
Ordonare după preț: dacă alegeți ordonarea de la cele mai ieftine sau de la cele mai scumpe, ordonăm exclusiv după prețul cu TVA inclus.